Królik duszony z wędzoną papryką

Królik duszony z wędzoną papryką.

Królika umyć, osuszyć, podzielić na porcje. Każdy kawałek oprószyć solą, pieprzem i obtoczyć w wędzonej papryce . Odstawić na 2 godziny.

W garnku z grubym dnem obsmażyć na maśle na rumiano z każdej strony.

Wlać wino, dodać obrane ząbki czosnku, łyżeczkę miodu i dusić pod przykryciem do miękkości. W razie potrzeby dolać trochę wody. Pod koniec duszenia płynu powinno być niewiele, więc nie dolewajmy za dużo wody.

Gotowe mięso przełożyć na talerz i trzymać w cieple. Garnek z sosem zdjąć z ognia, dodać czekoladę i wymieszać. Nie gotować z czekoladą.

Podałam z groszkiem i karmelizowaną marchewką.

• 1 królik,
• sól,
• pieprz,
• 4 łyżeczki papryki wędzonej,
• 500 ml białego półwytrawnego wina,
• 1-2 łyżeczki miodu,
• 3 ząbki czosnku,
• 4 kostki czekolady deserowej,
• masło do smażenia

zastawa z