Pierogi z kaczką

• 250 g kaczki pieczonej,
• 300 ml soku jabłkowego,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• cukier (2 -3 łyżki),
• 3 zmielone goździki,
• sok z 1 limonki,

Jeżeli zostaje nam po obiedzie trochę mięsa pieczonej kaczki, to możemy przygotować z niego pierogi.

Mięso drobno pokroić.

Do garnka wlać wszystkie składniki sosu i gotować aż wygotuje się 2/3 płynu.

Dodać mięso i gotować aż płyn się prawie wygotuje.

Odstawić do ostudzenia.

• Ciasto na pierogi z żółtkami:
• 300 g mąki pszennej „00”,
• 5 żółtek,
• 20 ml oleju,
• 1 łyżeczka od kawy soli,
• ciepła woda – około 70 ml,

Proponuję pierogi w cieście z żółtkami, ale oczywiście można je zrobić ze zwykłego ciasta.

Mąkę wsypać do miski, dodać sól, żółtka, olej, dokładnie wymieszać. Następnie stopniowo dodawać ciepłą wodę i zagniatać ciasto. Ciasto nie powinno być twarde. Przykryć ściereczką i odstawić na 10-15 minut aby odpoczęło.

Gdy ciasto „odpocznie” można lepić pierogi.

Ja zrobiłam okrągłe pierogi.

zastawa z