Babeczki migdałowe

Babeczki z ciasta frnacuskiego z kremem migdałowym, można upiec z przygotowanego własnoręcznie ciasta francuskiego, ale można skorzystać z gotowego. Ja często korzystam z gotowego, a dlaczego?

Czas, czas, czas...

Ważne, aby ciasto było z masłem!

• 2 opakowania ciasta francuskiego,
• 220 g migdałów bez skórki,
• 100 g cukru pudru,
• skórka otarta z 1 cytryny,
• 1 białko,
• 2 jajka,

Migdały zmiksować, dodać białko, cukier i skórkę cytrynową, zmiksować razem. Następnie dodać jajka i dokładnie wymieszać. Otrzymamy płynną masę.

Ciasto rozwałkować, wyłożyć metalowe foremki do babeczek lub muffinek ciastem. Z ciasta wyciąć koła, o średnicy nieco większej niż średnica babeczek – będą to przykrycia babeczek.

Do wyłożonych ciastem babeczek wlać masę migdałową, przykryć przykrywką z ciasta, dokładnie zlepić brzegi.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35 minut.

Z tej porcji otrzymamy około 24-26 babeczek.

 zastawa z