Słodkie śliwki w occie

Śliwka jest owocem idealnym na utrwalenie w occie. 
Polecam śliwki w occie według przepisu, który otrzymałam prawie pół wieku temu, od Sióstr Michalitek z Miejsca Piastowego.

• 10 kg śliwek węgierek*,
• 5 kg cukru,
• 1/2 l octu 10%

Ocet wlać do garnka, dodać cukier i niewielką ilość wody. Na małym ogniu gotować, co jakiś czas mieszając aż cukier się rozpuści a syrop zagotuje.

Śliwki włożyć do dużego naczynia.

Gorącym syropem zalać śliwki.

Po 12 godzinach zlać syrop, zagotować i ponownie zalać śliwki, Powtórzyć czynność jeszcze raz.

Po kolejnych 12 godzinach, śliwki należy wrzucić do zagotowanego syropu, gotować 5 minut.

Śliwki włożyć do słoików i zakręcić.

*śliwki muszą być lekko niedojrzałe, twarde, z nalotem

 zastawa z