Kluski kładzione drożdżowe

Kluski drożdżowe kładzione idealne do dań mięsnych, ale róznież jako samodzielne danie, wystarczy tylko dobry sos.

• 500 g mąki pszennej,
• 20 g drożdży,
• 2 jajka,
• 500 ml mleka,
• 20 g masła,
• 1 łyżeczka soli,

Mąkę wsypać do miski, dodać rozkruszone drożdże, ciepłe mleko, roztopione masło, jajka, sól. Dokładnie wyrobić ciasto – powinno być lśniące i gładkie.

Przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić objętość.

W dużym garnku zagotować wodę, osolić. Maczać metalową łyżkę we wrzącej wodzie i nabierać trochę ciasta, wkładać łyżkę z ciastem do wody. Kluski będą się odklejały od łyżki. Gotować 6-8 minut.

Nie wkładać naraz za dużo klusek, powinny swobodnie pływać.

Wyjmować łyżką cedzakową.

Kluski można podawać do dań mięsnych, z różnymi sosami lub na słodko.

Kluski należy przygotować tuż przed podaniem. Nie lubią leżeć, twardnieją.

zastawa z