Knedle z bułki tartej

Knedle z bułki tartej, gdy mamy nadmiar suchej bułki.... Pomysł na zużycie suchego chleba. 

• 240 g bułki tartej,
• 250 ml mleka,
• 60 g masła,
• 4 jajka,
• 80 g mąki,
• sól,

Bułkę wsypać do miski, zalać mlekiem, wymieszać i odstawić na 30 minut.

Po tym czasie dodać, 1 łyżeczkę soli, roztopione masło i żółtka, dokładnie wymieszać/wyrobić.

Białka ubić na pianę dodając szczyptę soli.

Do bułki dodać białka i mąkę, wymieszać.

Z ciasta wyrabiać okrągłe knedle.

Wkładać do wrzącej, lekko osolonej wody i gotować 10 – 12 minut.

Pamiętajmy, że knedle trochę urosną. Nie wrzucajmy ich za dużo na raz. Mają luźno pływać.

Podawać jako dodatek do mięs, lub z masłem.

Ja podałam z masłem, orzechami włoskimi i cukrem. 

Podałam z nogami kaczki duszonymi z sokiem jabłkowym. 

zastawa z