Królik duszony

Bardzo prosty, szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny sposób na królika. Królik duszony.

Królika umyć, osuszyć. W garnku o grubym dnie smażyć królika na maśle, na złoty kolor ze wszystkich stron. Dodać pokrojoną w ósemki cebulę, dodać bulion i dusić do miękkości.

800 g królika (u mnie tylko skoki, ale może być cały),

2 łyżki masła,

2 cebule,

sól,

pieprz,

100 ml bardzo mocnego bulionu*

* gotuję bulion z kości, szyj, skrzydełek kaczek, z dużą ilością warzyw, listkiem laurowym, zielem angielskim, pieprzem. Przecedzam i gotuję aż będzie zastygał w galaretę.

zastawa z