- 700 g marchewki,
- 600 g ziemniaków,
- kawałek kory cynamonu,
- 1 torebka kardamonu,
- sól,
- 100 g masła
Warzywa
umyć, obrać, pokroić na mniej więcej równej wielkości kawałki,
zalać gorącą wodą. Dodać cynamon, rozgnieciony kardamon i sól.
Gotować
pod przykryciem do miękkości.
Odlać
wodę i odparować. Wyjąć cynamon i kardamon. Dodać połowę masła
i ubić tłuczkiem na ziemniaków a następnie przetrzeć przez sito.
Całość podgrzać dodając resztę masła.
Podałam z turbotem sous vide.
zastawa z
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz