Ryż cytrynowy

• 200 ml ryżu długoziarnistego,
• 1 ząbek czosnku,
• 1/2 trawy cytrynowej,
• 1 ostra papryczka,
• 2 listki limonki,
• skórka otarta z 1 limonki,
• 30 ml oliwy,
• 50 ml wina białego półwytrawnego,
• 250 ml wody
• sól

Czosnek i trawę cytrynowa posiekać. Paprykę drobno pokroić. Liście limonki rozerwać. W garnku z grubym dnem rozgrzać masło, wrzucić czosnek, trawę cytrynową, ostrą paprykę, liście limonki, przesmażyć.

Wrzucić (dokładnie umyty) ryż i smażyć mieszając dopóki nie zrobi się lekko szklisty.

Wlać wino i mieszając smażyć aż płyn odparuje.

Wlać wodę, dodać sól, zamieszać, przykryć pokrywką. Gdy się zagotuje zmniejszyć ogień i gotować 10 minut.
Po tym czasie zawijam garnek w ściereczkę a następnie zawijam w kołdrę, tam spokojnie „dochodzi” i dłuższy czas będzie prawie gorący.

To stary sposób naszych Babć i Mam... polecam.

Ryż można przygotować wcześniej, wstawić pod kołderkę i spokojnie zająć się przygotowaniem mięsa czy innych dodatków.

zastawa z