Śledź z koprem włoskim

• 4 płaty śledzia (u mnie matiasy),
• 1 koper włoski,
• 2 średnie cebule,
• sok z 2 cytryn,
• 2 – 2,5 łyżki miodu,
• olej (u mnie rydzowy),
• 1 pomarańcza.

Koper włoski pokroić w cienkie plastry. Cebulę pokroić w piórka (wzdłuż na pół, a następnie w plasterki wzdłuż).

Zagotować sok z cytryny z miodem, włożyć koper, zagotować. Gotować 3 minuty. Wyjąć, osączyć. Następnie włożyć cebulę i gotować 2 – 3 minuty. Wyjąć, osączyć. Połączyć cebulę z koprem.

Ułożyć koper z cebulą, na nim ułożyć pokrojonego w dzwonka śledzia. Przybrać cząstkami pomarańczy, polać olejem.

 zastawa z