Kluski bezglutenowe parzone, z mąki ryżowej

Kluski parzone z mąki ryżowej, bez glutenu, nie tylko dla tych co nie lubią się z glutenem.

• 380 g wody
• 80 g masła,
• 200 g mąki ryżowej
• 4 jajka,
• sól

Wodę zagotować z masłem, aż zacznie się pienić. Zdjąć garnek z ognia i wsypać mąkę. Drewnianą łyżką wyrabiać ciasto - w tym czasie garnek stoi na najmniejszym ogniu.

Wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i lśniące. Chwilę przestudzić i dodawać po jednym jajku cały czas ucierając.

W dużym garnku zagotować wodę, osolić. Maczać metalową łyżkę we wrzącej wodzie i nabierać trochę ciasta, wkładać łyżkę z ciastem do wody. Kluski będą się odklejały od łyżki. Garnek przykryć, gotować 1 -2 minuty od zagotowania, uważać aby nie przegotować.

Nie wkładać naraz za dużo klusek, powinny swobodnie pływać. W czasie gotowania zwiększą swoją objętość.

Podawać do zup, dań warzywnych, mięsnych.

Podałam z kaczką teriyaki.

zastawa z