Sałatka z białej kiełbasy z jajkami

• 15 jajek przepiórczych* ugotowanych na twardo,
• 250 g cienkiej białej kiełbasy**,
• 250 g małych pieczarek,
• 250 g pomidorków koktajlowych,
• 2 – 3 szalotki,
• świeżo starty chrzan
• masło do smażenia.

Jajka obrać. Część pokroić wzdłuż na pół, część zostawić w całości.

Pomidorki umyć. Część pokroić w poprzek na pół, część zostawić w całości.

Szalotki obrać, pokroić w cienkie plasterki, rozdzielić na krążki.

Pieczarki oczyścić.

Kiełbasę usmażyć na maśle.

Pieczarki w całości usmażyć na maśle.

Na maśle ze smażenia kiełbasy podsmażyć pomidory (całe i pokrojone).

Kiełbasę pokroić na kawałki długości około 3 cm (jeżeli mamy normalnej grubości kiełbasę pokroić w plasterki).

Na półmisku ułożyć kawałki kiełbasy, pieczarki, jajka, pomidorki, krążki szalotki. Oprószyć świeżo startym chrzanem.

Posypałam kiełkami pora.

*zamiast przepiórczych mogą być jajka od kur: 1 jajko kurze to 3 jajka przepiórcze,

** można użyć normalną białą kiełbasę – zamiast kroić w kawałki należy pokroić ją w plasterki

zastawa z