Kotlety ryżowe z grzybami

Kotlety z ryżu z grzybami suszonymi, jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa.

• 200 g ryżu basmati,
• 25 g grzybów suszonych,
• 2 jajka,
• sól,
• pieprz,
• tłuszcz do smażenia,
• 2 cebule,
• 100 ml mocnego bulionu,
• cukier,
• masło,

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu.

Grzyby umyć, zalać zimną wodą i ugotować. Wyjąć (wywaru z gotowania nie wylewać) pokroić.

Wymieszać z ryżem, jajkami i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Dodać rozbełtane jajka i wymieszać.

Podstawę kotletów już mamy. Teraz trzeba się zastanowić jak je chcemy usmażyć.

Ja preferuję zawinięcie ryżu w otrzewną. 

Możne je również panierować w rozbełtanym jajku i bułce tartej, 

lub smażyć bez panierki, ale wówczas ryż powinniśmy trochę rozgotować.

Sos: cebule pokroić w półplasterki, poddusić na maśle z dodatkiem szczypty soli i cukru. Następnie wlać wywar z gotowania grzybów oraz bulion. Dusić aż cebula będzie miękka. A sos gęsty. Doprawić do smaku solą. Pieprzem i cukrem.

Następnie dodać 3 łyżki zimnego masła i mieszać aż masło się rozpuści.

Zdjąć sos z ognia. 

 zastawa z