Pierogi z jagodami / borówkami z serem

Pierogi z jagodami lub borówkami... kto ich nie lubi... 
Pierogi przygotowałam z ciasta z żółtkami, można je również zrobić ze zwykłego ciasta pierogowego.

Twaróg rozgnieść widelcem. Wymieszać z jagodami i cukrem.

Proponuję pierogi w cieście z żółtkami, ale oczywiście można je zrobić ze zwykłego ciasta.

Mąkę wsypać do miski, dodać sól, żółtka, olej, dokładnie wymieszać. Następnie stopniowo dodawać ciepłą wodę i zagniatać ciasto. Ciasto nie powinno być twarde. Przykryć ściereczką i odstawić na 10-15 minut aby odpoczęło.

Ciasto rozwałkować, niezbyt cienko. Z ciasta wycinać koła – na przykład szklanką.

Na środku układać trochę nadzienia, zlepić pierogi.

Pierogi gotować w lekko osolonej wodzie, 3-4 minuty od zagotowania.

Podawać ze śmietaną.

Można podać na ciepło lub na zimno.

• ciasto na pierogi z żółtkami:
• 300 g mąki pszennej „00” lub tortowej,
• 5 żółtek,
• 20 ml oleju rzepakowego,
• 1 łyżeczka od kawy soli,
• ciepła woda – około 70 ml,
• nadzienie:
• 400 jagód/ borówek
• 2 łyżki cukru trzcinowego,
• 150 g twarogu półtłustego,
• 
  

zastawa z