Zupa krem z kukurydzy

• 3 kolby kukurydzy,
• 2 cebule,
• 1 ząbek czosnku,
• 1/3 ostrej papryczki,
• 3 małe gałązki tymianku,
• 2 żółtka,
• masło

Kolby kukurydzy, oczyścić.

Posmarować oliwą. Położyć na rozgrzanym ruszcie.

Grillować około 20 minut co jakiś czas smarując oliwą.

Obciąć ziarna z kolb (ustawić kolbę pionowo i ostrym nożem odcinać ziarna). Odłożyć 2-3 łyżki ziaren.

Cebule pokroić w półplasterki.

W garnku z grubym dnem podsmażyć cebulę, dodać posiekany czosnek, pokrojoną papryczkę, tymianek oraz kukurydzę. Wlać 500 ml wody. Gotować do miękkości pod przykryciem.

Całość zmiksować i przetrzeć przez sito.

Doprawić do smaku szczyptą cukru i solą. Gdy zupa okaże się zbyt gęsta, można dolać trochę wody i zagotować.

70 g miękkiego masła rozetrzeć z żółtkami, dodać trochę gorącej zupy, wymieszać, następnie całość przelać do gorącej zupy. Mieszając zagotować.

Podawać, z odłożonymi wcześniej, ziarnami kukurydzy.

zastawa z