Szynka wieprzowa pieczona

Szynka wieprzowa pieczona w otrzewnej, w niskiej temperaturze zachwyci nie jedno podniebienie. Jest delikatna, soczysta... po prostu pyszna.
Warto zaprzyjaźnić się z rzeźnikiem i od czasu do czasu poprosić o otrzewną.

• Szynka wieprzowa, około 1,5 kg*,
  
• 2 ząbki czosnku,
  
• kilka gałązek tymianku**,
  
• kilka gałązek rozmarynu**,
  
• pieprz świeżo mielony,
  
• sól,
  
• otrzewna***,
  
• 2 garści siana,
  
• 1 ząbek czosnku pokroić w słupki/zapałki.
  

Szynkę ponacinać w kilku miejscach cienkim nożem. W nacięcia wsadzać kawałek czosnku i tymianek lub rozmaryn.

Mięso oprószyć solą i pieprzem. Obłożyć resztą ziół i pokrojonym w plasterki drugim ząbkiem czosnku.

Mięso zawinąć w otrzewną.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na nim ułożyć siano. Na sianie położyć mięso.
 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 3,5 godziny.

Podałam z puree z kukurydzy.

zastawa z 

*najlepszy jest zwarty kawałek,

** razem powinna być garść ziół,

*** można upiec szynkę bez otrzewnej, ale to nie będzie to samo:( (otrzewną można zamówić u rzeźnika)