Sałatka ze szparagów z pomarańczą

Zielone szparagi i pomarańcze, całkiem zgrany duet. Na pewno warto spróbować.

• 250 g zielonych szparagów,
• 3 - 4 pomarańcze,
• 4-5 plasterków sera dojrzewającego koziego,
• sok z limonki,
• sól

Szparagi umyć, obrać. Odłamać końcówki, jeżeli są świeże nie trzeba ich obierać.

Pokroić w skos, w cienkie plasterki.

Z pomarańczy wyciąć filety, czyli wykroić cząstki bez błonek - dokładnie nożem ściąć skórkę z pomarańczy, ścinając całą białą błonkę (albedo),a następnie wycinać z pomiędzy błonek cząstki pomarańczy.

Ułożyć na talerzu pokrojone szparagi i cząstki pomarańczy, skropić sokiem z limonki, oprószyć solą. Na wierzchu ułożyć ser kozi.

Można posypać płatkami migdałów.

zastawa z