Blok czekoladowy

Blok czekoladowy przysmak z okresu PRLu.

Powstał w okresie, kiedy w zniszczonej wojną Polsce niewiele co było w sklepach. Brakowało wszystkiego.

Starano się tworzyć łakocie z tego co było wówczas dostępne. W okresie niedoboru produktów, zamiast masła wykorzystywany był ceres – tłuszcz z oleju rzepakowego, chemicznie utwardzany. Występował w wersji białej i ciemnej z kakaem. W sklepach sprzedawany był na wagę.

Jest to stary przepis, miary podawane były w szklankach (ja przeliczyłam na mililitry i gramy). Szklanka to 250 ml. Masła miało być pół kostki, kiedyś kostka, czy inaczej ćwiartka to było 250 g, obecnie 200 g.

Do przygotowania bloku w wersji podstawowej używano herbatniki, w wersji „bogatszej” różne bakalie (orzechy, rodzynki...). Ja oprócz herbatników dodałam orzechy włoskie.

Orzechy pokroić, herbatniki pokruszyć.

Formę keksówkę posmarować masłem lub wyłożyć folią aluminiową.

Mleko, masło i cukier zagotować.

Mieszając dodać mleko w proszku i kakao.

Cały czas mieszając (aby nie przypalić) zagotować.

Do gorącej masy dodać herbatniki i orzechy. Dokładnie wymieszać.

Masę przełożyć do formy, odstawić do zastygnięcia.

• 250 ml mleka,
• 250 ml cukru,
• 125 g masła,
• 3 - 4 łyżki kakao,
• 500 ml mleka w proszku,
• 200 g herbatników,
• 100 g orzechów włoskich,
• 
  

zastawa z