Rolada z sera żółtego z pieczarkami

Rolada z sera żółtego - danie, którego nie znałam, zwróciłam na nie uwagę przeglądając stare broszury kulinarne z lat 70/80tych.

Ponieważ powtórzyła się w kilku broszurkach, w rożnych wariantach smakowych, postanowiłam zrobić roladę z pieczarkami.

• 500 g sera żółtego (gouda....),
• 1 cebula,
• 500 g pieczarek,
• sól,
• pieprz,
• 1,5 łyżeczki świeżego posiekanego tymianku,
• 2 łyżki masła

Ser zawinąć szczelnie w folię spożywczą, torebkę foliową i włożyć do wrzątku na 30 minut.

Cebulę pokroić w kostkę.

Pieczarki umyć, pokroić w plasterki.

Cebulę poddusić na maśle, dodać pieczarki przesmażyć. Dodać tymianek. Dusić aż cały płyn odparuje.

Doprawić solą i pieprzem.

Ser wyjąć z wody, odwinąć z folii. 

Rozwałkować formując prostokąt.

Na serze ułożyć gorące pieczarki.

Zwinąć ser w roladę. Zawinąć w folię.

Odłożyć do lodówki.

Przed podaniem pokroić w plasterki.

talerz z