Sos pieczarkowy – pieczarki w śmietanie

Sos pieczarkowy ze śmietaną, jeżeli użyjemy mniej śmietany otrzymamy pieczarki w śmietanie :) Przepis na podstawie przepisu na sos grzybowy z żółtkiem z książki Marii Disslowej Jak gotować.

• 1 duża cebula,
• 3 łyżki masła,
• 1 płaska łyżka siekanego tymianku,
• 500 g pieczarek,
• 1 żółtko,
• 500 ml śmietany 18%,
• sól,
• cukier,
• sok z cytryny,

Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki.

Cebulę pokroić w cienkie półplasterki. Poddusić na maśle dodając szczyptę soli i cukru.

Cebulę przełożyć do miseczki, na patelnię włożyć połowę pieczarek i podsmażyć na dużym ogniu, przełożyć do cebuli. Następnie podsmażyć drugą część pieczarek.

Przełożyć wszystko na patelnię, dodać tymianek i dusić na małym ogniu.

Śmietanę wymieszać z żółtkiem, dodać do niej trochę gorących pieczarek. Wlać śmietanę na patelnię, wymieszać i podgrzać. Doprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny.

Sos pieczarkowy podałam do sznycli z jajek.

talerz z