Ciasto z kwiatami akacji

Ciasto z kwiatami akacji, a tak naprawdę ciasto z kwiatami robinii akacjowej. Robinia akacjowa mylnie nazywana jest akacją.

• 500 g jabłek,
• 200 g kwiatów akacji
• 20 g cukru,
• 300 g mąki pszennej,
• 300 g cukru pudru,
• 5 jajek,
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
• masło do wysmarowania formy,
• przesiana bułka tarta do wysypania formy

Formę do ciasta (u mnie tortownica 26 cm), wysmarować masłem i wysypać bułką tartą, lub wyłożyć papierem do pieczenia.

40 g kwiatów akacji wymieszać z 20 g cukru.

Jabłka obrać, przekroić na ósemki, wyjąć gniazda nasienne i pokroić każdą ósemkę na 4 -5 części. Wymieszać z pozostałymi kwiatami akacji.

Jajka utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodać do niego mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Wyłożyć ciasto na jabłka z kwiatami akacji.

Delikatnie, ale dokładnie wymieszać.

Na dnie tortownicy ułożyć kwiaty akacji wymieszane z cukrem. Na nich ułożyć ciasto.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piec około godziny (60 - 70 minut).

Ja po wyjęciu odstawiam ciasto na chwilę, po czym wyjmuję je z formy i odwracam do góry spodem.

patera z