Rzodkiewki nadziewane, w jadalnej ziemi

Czasem można się pobawić i przygotować rzodkiewki w „ziemi”.

Do przygotowania takich rzodkiewek zainspirowała mnie wizyta w restauracji Kanapa. 

Podczas otwarcia ogródka letniego i prezentacji letniego menu, podano nam rzodkiewki nadziane serkiem, z jajkiem przepiórczym, roszponką i obsypane ziemią z pumpernikla.

Tu rzodkiewki nadziałam pastą jajeczną z anchois, ale można nadziać je na przykład masą serową.

• pęczek rzodkiewek,
• 3 jajka ugotowane na twardo,
• 6 – 8 filecików anchois,
• ziemia:
• 2 kromki pumpernikla,
• 3 kostki czekolady wytrawnej,
• 6-8 orzechów włoskich,
• olej rzepakowy

Jajka obrać, zmiksować razem z anchois.

Rzodkiewki umyć, odciąć brzydkie liście.

Wydrążyć dziury – ja wydrążyłam z boku.

Nadziać rzodkiewki pastą jajeczną.

Pumpernikiel zmiksować z czekoladą i orzechami.

Posmarować rzodkiewki olejem i posypać ziemią ( trochę ziemi przyklei się do rzodkiewek).

Ułożyć rzodkiewki i obsypać ziemią.

Kalendarzowe lato już tuż tuż, a letnia pogoda zagościła u nas już jakiś czas temu. 

                                                        zdjęcie: Kanapa

Przyjemnie zjeść lunch lub kolację w zielonym ogórdku. I taką możliwość mamy w Restauracji Kanapa, gdzie możemy połączyć dwie przyjemności – smacznie zjeść i spędzić czas w miłych okolicznościach przyrody, prawie w centrum Warszawy, na Mokotowie w zacisznym ogródku.

Kanapa jest filią restauracji o tej samej nazwie działającej od czterech lat w Kijowie. Serwuje się tu nowoczesną kuchnię ukraińską.

Poza wspomnianymi rzodkiewkami mieliśmy przyjemność spróbować chłodnika, który na gości czekał w lodowej wazie,

podawany z pierożkami nadziewanymi raczkami.

Zrazy ziemniaczane z okoniem morskim i łososiem, oraz 

ziemniaczane sfery z grasica i móżdżkiem – i to danie było gwiazdą wieczoru (oczywiście według mojej oceny).

Sorbet z rokitnika.

Wybór ciast: pavlova, miodownik, sernik galicyjski i napoleonka.

Jeżeli jednak zamówimy napoleonkę to otrzymamy inne ciasto niż znamy. Tu jest to wielowarstwowe ciasto (kruche/półkruche) przekładane kremem.

Otwarcie ogródka świętowaliśmy popijając Marengo, ukraińskie wino musujące - bardzo przyjemne „prosecco”.

 Degustowałam na zaproszenie siała baba mak i restauracja Kanapa.

deska wykonana przez  Deski Deseczki TM