Sos koperkowy

Klasyczny sos koperkowy z zasmażką.

Można podawać go z gotowanym drobiem, pulpetami....

• pełna łyżka masła,
• pełna łyżka mąki pszennej,
• 3 – 4 łyżki świeżego siekanego koperku,
• 250 ml rosołu lub wywaru z warzyw,
• 150 ml śmieatny 18%,
• sól,
• szczypta cukru,
• kilka kropel soku z cytryny,

W garnku z grubym dnem stopić masło, dodać mąkę i dokładnie wymieszać aby nie było grudek. Wlać rosół cały czas mieszając. Zagotować.

Dodać śmietanę (wcześniej wlać do niej trochę goracego płynu w celu zahartowania), wsypać koperek. Doprawić solą, cukrem i sokiem z cytryny. Nie gotować, tylko podgrzać.

zastawa z