Jabłka w cieście naleśnikowym

Jabłka w cieście naleśnikowym przygotowane na wzór przepisu, na buraki obsmażane w cieście, z książki Marii Kulzowej, Kuchnia polska z 1939 roku.

Polecam spróbować.

• 1 kg jabłek,
• ciasto naleśnikowe:
• 2 jajka,
• 60 g cukru pudru,
• 200 ml czerwonego wytrawnego wina,
• 150 – 200 g mąki pszennej,
• 3 -4 goździki,
• szczypta soli,
• tłuszcz do głębokiego smażenia

Jabłka umyć, obrać, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w poprzeczne plastry grubości około 0,5 – 1 cm.

Jajka ubić na puszystą masę. Dalej ubijając dodać cukier puder, zmielone goździki, szczyptę soli. Następnie wlać wino i stopniowo dodawać mąkę. Powinniśmy otrzymać ciasto gęstsze od naleśnikowego.

Ciasto odstawić na 15 minut.

Plasterki jabłek taplać w cieście i smażyć na rumiano w głębokim tłuszczu.

Usmażone odkładać na ręcznik papierowy.

Podawać posypane cukrem pudrem.

Zjadać i się oblizywać ;)