Kotlety rybne

• 1 kg filetów rybnych,
  
• 2 cebule,
  
• 1 sucha kajzerka,
  
• 3 – 4 łyżki bułki tartej,
  
• 1 jajko,
  
• sól,
  
• pieprz świeżo mielony,
  
• imbir suszony,
  
• cukier,
  
• olej do smażenia,
  
• bułka tarta do oprószenia kotletów
  

Cebule pokroić w kostkę. Poddusić, nie rumieniąc na tłuszczu, dodając szczyptę soli i cukru.
Kajzerkę namoczyć. Odcisnąć.
Rybę, cebulę i bułkę zemleć w maszynce do mięsa.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i imbirem (około 1/2 łyżeczki).
Dodać rozbełtane jajko.
Dokładnie wymieszać.
Formować niewielkie kotleciki, oprószać bułką tartą i smażyć na rumiano z obu stron.
Kotleciki przełożyć na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.

Jeżeli zostanie nam kilka kotlecików można włożyć je w zalewę octową.

zastawa z