Boczniaki a la flaczki – flaczki z boczniakow

• 500 g boczniaków,
• 1 marchewka,
• 1 mała pietruszka,
• kawałek selera,
• 3 ziarna ziela angielskie,
• 6 ziaren pieprzu,
• 1 łyżeczka imbiru mielonego,
• gałka muszkatołowa,
• 1,5 – 2 łyżeczka majeranku,
• sól,
• świeżo zmielony pieprz,
• 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego,
• olej lub oliwa do smażenia,

Boczniaki oczyścić, pokroić w paski o szerokości około 0,5 cm.

Marchewkę, pietruszkę oraz seler obrać i pokroić w cienkie zapałki (julienne) lub zetrzeć na tarce o średnich oczkach.

W garnku o grubym dnie podsmażyć boczniaki na tłuszczu, dodać warzywa, listek laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty, chwilę razem smażyć.

Wlać bulion, gotować około 10 minut.

Dodać imbir, majeranek i zagotować.

Doprawić do smaku gałką muszkatołową, solą, pieprzem i ewentualnie imbirem i majerankiem, zagotować.

zastawa z