Sos koperkowo ogórkowy

Sos koperkowy na bazie kwasu z ogórków kiszonych. Tak, nie wylewajmy wody, w której kiszą się ogórki.

Zawsze zostawiam i dodaję do zup (na przykład rosolnik), sosów...

• 30 g masła,
• 20 g mąki,
• łyżka siekanego koperku,
• 150 – 200 ml kwasu z ogórków kiszonych,
• 150 – 200 ml wody lub bulionu,
• 100 g gęstej śmietany 18%,
• sok z cytryny,
• sól,
• cukier

Zasmażyć masło z mąką, wsypać koperek i jeszcze chwilę smażyć.

Wlać kwas z ogórków dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki.

Następnie wlać wodę lub bulion.

Gotować mieszając.

Doprawić do smaku sokiem z cytryny (1 – 1,5 łyżki), cukrem i ewentualnie solą.

Następnie dodać śmietanę, wymieszać.

Podawać na przykład do ryb.

Podałam z babką z ryb.