Kotlety rybne z zieleniną

• 1 kg filetów rybnych,
• 2 cebule,
• 1 sucha kajzerka,
• 3 – 4 łyżki bułki tartej,
• 1 jajko,
• sól,
• pieprz świeżo mielony,
• 3 - 4 łyżki siekanego koperku,
• 3 – 4 łyżki siekanego szczypiorku,
• cukier,
• olej/oliwa do smażenia,
• bułka tarta do oprószenia kotletów

Cebule pokroić w kostkę. Poddusić, nie rumieniąc na tłuszczu, dodając szczyptę soli i cukru.
Kajzerkę namoczyć. Odcisnąć.
Rybę, cebulę i bułkę zemleć w maszynce do mięsa.

Dodać zieleninę (koperek i szczypiorek).
Doprawić do smaku solą, pieprzem i imbirem.
Dodać rozbełtane jajko.
Dokładnie wymieszać.
Formować niewielkie kotleciki, oprószać bułką tartą i smażyć na rumiano z obu stron.
Kotleciki przełożyć na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.

zastawa z