Przepis
na przechowywanie skórki pomarańczowej pochodzi z Praktycznego
kucharza warszawskiego z 1889 roku.
Skórki
tak przygotowane można używać do ciast, na przykład do bab
wielkanocnych a syropem który się utworzy można aromatyzować
również leguminy i kompoty.
- skórki pomarańczowe,
- cukier
Pomarańcze
dokładnie umyć. Oczywiście najlepsze są ekologiczne.
„Trzeba
skórkę starannie obrać z białych włókien, pokrajać w cienkie
paseczki i układać w słój, przesypując miałkiem cukrem. Z
czasem utworzy się gęsty syrop, który przejęty zapachem pomarańcz
może być użyty do komputów i legumin”.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz