Wątróbka z grilla

Na grillu można położyć wszystko, no prawie wszystko: różne mięsa, drób, ryby, sery, warzywa, owoce, grzyby.

Polecam wątróbkę drobiową z grilla.

Aby chronić jej delikatną strukturę i aby jej nie wysuszyć proponuję zawinąć ją w boczek.

Jeden ładny, cienki plaster boczku wędzonego, na jeden kawałek wątróbki.

• wątróbka drobiowa,
• plastry boczku wędzonego (jeden na kawałek wątróbki),
• miód (może być wielokwiatowy),
• musztarda francuska,

Miód wymieszać z musztardą – mamy otrzymać dość gęstą i smaczną pastę – mniej więcej 1 łyżka miodu i 1 łyżeczka musztardy.

Plasterek boczku posmarować pastą, ułożyć na nim wątróbkę i zawinąć go wokół wątróbki. Jeżeli będziemy mieli cienkie i odpowiedniej długości plasterki boczku, to obędziemy się bez wykałaczek.

Wątróbkę ułożyć na tacce i grillować, co jakiś czas obracając.

Grillowałam na grillu COBB, użyłam ruszt aluminiowy.