Krem z dyni z pieczonymi jabłkami

Delikatna zupa krem z dyni z pieczonym jabłkiem, z cynamonem podkręcona imbirem.

Obraną dynię pokroić na mniejsze części.

Z jabłek wyciąć gniazda nasienne, pokroić i wstawić razem z dynią do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.

Dynię i jabłka przełożyć do garnka.

Dodać cynamon i imbir.

Jeżeli mamy suszoną włoszczyznę dodać ją i zalać gorącą wodą. Jeżeli nie mamy suszonej włoszczyzny wlać bulion.

Płynu wlewamy tyle, aby zakryć dynię z jabłkami.

Gotować około 20 – 30 minut.

Wyjąć cynamon.

Dodać ziemniaka i zmiksować.

Przetrzeć przez sito.

Doprawić do smaku solą i cukrem.

Razem chwilę gotować.

W razie potrzeby dolać trochę wody lub trochę odparować.

Podawać z pestkami dyni oraz olejem z pestek dyni.

• 1,5 – 2 kg dyni - u mnie hokkaido i muscat,
• 0,5 kg jabłek – u mnie reneta,
• 1 ugotowany ziemniak,
• 1 łyżka suszonej mielonej włoszczyzny lub bulion warzywny,
• laska cynamonu,
• 1/2 łyżki startego imbiru,
• sól,
• cukier,