Ciasteczka migdałowe

• 200 g cukru,
• 3 jajka,
• 250 – 300 g migdałów bez skórki,
• 1 płaska łyżka przyprawy do piernika,
• skórka otarta z cytryny,
• 250 g mąki,
• cukier puder do podsypania,
• 100 g czekolady deserowej

Migdały rozsypać na blasze i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Ostudzić. Zmiksować lub zetrzeć na tarce.

Jajka z cukrem ubić.

Mąkę wymieszać z migdałami, przyprawą piernikową i skórka cytrynową.

Mieszankę dodać do jajek ubitych z cukrem. Wymieszać.

Wyłożyć na blat wysypany cukrem pudrem.

Z wierzchu oprószyć cukrem pudrem i rozwałkować na prostokąt o grubości 1 cm.

Pokroić ciasto na prostokątne ciastka – u mnie 3 x 8 cm.

Ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na około 20 minut.

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę.

Gorące ciastka maczać w rozpuszczonej czekoladzie i układać je na papierze do pieczenie lub na kratce do wystudzenia.

zastawa z