Kotleciki wieprzowe w sosie grzybowym

Kotleciki wieprzowe z polędwicy, w sosie grzybowym.

Na ich przygotowanie nie potrzeba dużo czasu, 15 -20 minut wystarczy.

• Polędwica wieprzowa (około 600 g),
• 2 cebule,
• 2 garście grzybów suszonych,
• sól,
• pieprz,
• sok z cytryny,
• cukier,
• masło,
• olej,
• 100 ml bulionu wieprzowego lub wołowego,

Cebule pokroić w półplasterki, poddusić na maśle z dodatkiem szczypty soli i cukru.

Do podduszonej cebuli dodać rozdrobnione umyte (nie moczone) grzyby.

Chwilę przesmażyć, następnie wlać bulion i 100 ml wody, dusić aż grzyby będę miękkie.

Mięso pokroić w cienkie plastry (około 16 plastrów).

Lekko je rozklepać.

Na patelni rozgrzać łyżkę masła i dodać 2 łyżki oleju.

Smażyć kotleciki z obu stron na rumiano – 1 minutę z każdej strony.

Usmażone kotleciki przełożyć do gotującego się sosu, zagotować.

Dodać 2 łyżki zimnego masła. Mieszać, aż masło się rozpuści, nie gotować.

Podałam z ziemniakami i szparagami.

zastawa z