Krewetki z mango

• 20 ogonów surowych krewetek (surowe są szare, te różowe to gotowane),
• 3 – 4 ząbki czosnku,
• trawa cytrynowa,
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru,
• papryczka chili,
• 2 łyżki masła,
• oliwa,
• sól,
• sok z cytryny,
• 1 duże mango,
• 50 ml białego wina
• łyżka pokrojonej kolendry,

Trawę cytrynową posiekać.

Czosnek rozgnieść.

Chili pokroić w cienkie plasterki.

Wymieszać czosnek z chili, imbirem, posiekaną trawą cytrynową i łyżką oliwy. Dodać krewetki i wymieszać.

Odstawić w chłodne miejsce na 2 -3 godziny.

Mango obrać, pokroić w kostkę.

Na rozgrzany tłuszcz (masło i 3 łyżki oliwy) wrzucić krewetki. Smażyć 1 -2 minuty.

Następnie krewetki odwrócić na drugą stronę, wrzucić mango, oprószyć solą.

Smażyć razem minutę. Wlać wino. Zagotować. Krewetki powinny się zwinąć i zrobić różowe.

Zdjąć krewetki z patelni a mango z sosem jeszcze chwilę gotować (2 – 3 minuty).

Polać sosem krewetki.

Posypać kolendrą.

zastawa z