Tort bezowy z bitą śmietaną

Tort bezowy z bitą śmietaną.

Nie pavlova, tylko tort ze zwykłych bez, tort z blatów bezowych z bitą śmietaną.

Do śmietany dodałam liofilizowane maliny, które nadały kolor i smak. Zamiast liofilizowanych owoców można dodać cukier waniliowy, skórkę otartą z cytryny, syrop...

• Bezy:
• 6 białek (około 220 g),
• 270 g cukru,
• 220 g cukru pudru,
• krem:
• 500 ml śmietany 30%,
• 3 łyżki cukru pudru,
• 8 g sproszkowanych liofilizowanych malin (można zamiast liofilizowanych owoców dodać cukier waniliowy),
• 1 łyżka soku z cytryny,

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać, aż otrzymamy sztywną, gęstą, lśniącą pianę.

Dodać cukier puder i wymieszać dokładnie (łyżką lub szpatułką).

Na papierze do pieczenia narysować trzy koła (o średnicy około 22 cm), które wypełnić masą bezową.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 100 stopni i piec, w zależności od ich wielkości, około 1,5 – 2 godziny.

Upieczone bezy odstawić do ostudzenia.

Śmietanę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier.

Sproszkowane maliny wymieszać z sokiem z cytryny, a następnie wymieszać ze śmietaną.

Bezy przekładać bitą śmietaną.

Udekorować owocami, bezami... tak jak mamy ochotę.

Tort bezowy nie lubi długo stać :)