Drożdżówki z serem i owocami

Drożdżówki, bułeczki drożdżowe z serem i owocami, można je upiec z truskawkami, malinami, jagodami, porzeczkami, borówkami...

• ciasto:
• 600 g mąki tortowej,
• 16 g suchych drożdży,
• 200 ml mleka,
• 4 jajka,
• 160 g cukru pudru,
• 100 g masła,
• 
  
• ser:
• 500 g sera białego tłustego,
• 120 g cukru,
• cukier waniliowy lub brandy waniliowe,
• 2 jajka,
• 
  
• owoce (truskawki, jagody, maliny, porzeczki, agrest, borówki...)
• 
  
• jajko do smarowania bułeczek

Ciasto: mleko lekko podgrzać, wlać do miseczki z drożdżami, wymieszać.

Jajka ubić z cukrem na pulchną masę.

Mleko z drożdżami wlać do mąki, wymieszać.

Do ubitych jajek dodać mąkę z drożdżami. Wyrabiać.

Następnie dodać roztopione letnie masło i dalej wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie.

Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.

Ser zmiksować z żółtkami, cukrem i wanilią.

Ciasto podzielić na 16 jednakowych porcji.

Formować okrągłe bułeczki.

Układać w sporych odstępach na blasze do pieczenia wyłożonej papierem.

Gdy zaczną rosnąć, zrobić w każdej dość spore wgłębienie. Bułeczki posmarować rozbełtanym jajkiem.

Nakładać w dołek masę serową.

Na serze układać owoce.

Można posypać kruszonką.

kruszonka:

50 g mąki,

50 g cukru pudru,

50 g masła

Wsypać mąkę i cukier do miseczki, zalać gorącym masłem i wymieszać. Odstawić do ostudzenia.

Bułeczki posypać pokruszoną kruszonką.

Bułeczki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 - 20 minut.