Bezy owocowe

Bezy owocowe, bezy z owocami liofilizowanymi lub suszonymi. Te bezy nie mogą się nie udać, są bardzo łatwe w przygotowaniu i … i zawsze się udają. A owoce liofilizowane nadają im smak i kolor, bez sztucznych barwników i aromatów.

• 110 g białek – 3 białka,
• 137 g cukru,
• 110 g cukru pudru,
• 18 -20 g sproszkowanych owoców liofilizowanych (ja użyłam po 5 g różnych owoców: ananasów, truskawek, czarnych porzeczek, mandarynek),
• 30 ml soku z cytryny,

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać, aż otrzymamy sztywną, gęstą, lśniącą pianę.

Dodać cukier puder i wymieszać dokładnie (łyżką lub szpatułką).

Sproszkowane owoce zalać sokiem cytrynowym i wymieszać na pastę.

Pastę owocową dodać do ubitych białek i wymieszać.

Masę bezową przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 100 stopni i piec, w zależności od ich wielkości, około 1 – 1,5 godziny.