Kurczak pieczony z figami

 

• 8 udek kurczaka,

• 8 – 10 świeżych fig,

• 200 ml dobrego bulionu,

• sól,

• pieprz świeżo zmielony,

• 2 łyżki oleju,

• łyżka masła,

• marynata:

• 1,5 łyżki musztardy (u mnie miodowa),

• 3 łyżki miodu (u mnie miód gryczany),

• sok z 1/2 cytryny,

• ostra papryka mielona (około 1/2 łyżeczki),

• słodka papryka mielona (około 1 łyżeczki),

Przygotować marynatę: w misce wymieszać musztardę z miodem i sokiem cytrynowym. Doprawić papryką słodką, ostrą i solą.

Udka kurczaka oprószyć solą i pieprzem.

Obsmażyć na oleju na rumiano z obu stron.

Gorące udka przełożyć do miski z marynatą. Wymieszać.

Naczynie do zapiekania posmarować masłem.

Ułożyć obsmażone udka kurczaka.

Wokół ułożyć figi pokrojone w ćwiartki.

Polać całość pozostałą marynatą.

Wlać bulion.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 35 minut.

Podałam z ryżem.