Makaron z czosnkiem niedźwiedzim, spaghetti z czosnkiem niedźwiedzim. Jeżeli nie mamy maszynki do makaronu będzie to dowolny makaron, jeżeli mamy maszynkę do makaronu z przystawką do spaghetti, może zrobić spaghetti.
W obu wersjach makaron będzie pyszny.
150 g oczyszczonych liści czosnku niedźwiedziego,
250 g mąki luksusowej, lub specjalnej mąki do makaronu semoliny,
sól,
oliwa,
ser do posypania, najlepiej parmezan,
Liście czosnku niedźwiedziego włożyć do garnka, zalać wrzącą wodą i odczekać około pół minuty.
Odcedzić, ale nie odciskać zbyt mocno. Posiekać.
Czosnek niedźwiedzi zemleć w maszynce do mięsa lub zmiksować, a następnie przetrzeć przez sitko.
Mąkę wysypać na stolnicę, zrobić wgłębienie, w które wlać masę czosnkową.
Wymieszać, a następnie zagnieść ciasto. Zagniatać, aż ciasto zrobi się miękkie.
Zawinąć w folię i odstawić na około 30 minut.
Ciasto wałkować i ciąć według uznania.
Gotowy makaron wrzucać do wrzącej osolonej wody i gotować, do zagotowania.
Makaron odcedzić, polać oliwą i posypać startym serem.
talerze z
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz