Placek ze szparagami

 

Placek ze szparagami, placek z zielonymi szparagami.

• 300 g zielonych szparagów,

• 2 całe dymki,

• 100 ml mleka,

• 60 ml oleju,

• 3 jajka,

• 180 g mąki pszennej,

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

• 1/2 szklanki startego sera cheddar,

• gałka muszkatołowa,

• sól,

• świeżo mielony pieprz,

• olej słonecznikowy lub oliwa,
  

Szparagom odłamać końcówki, pokroić je w cienkie plasterki.
Dymkę pokroić w cienkie plasterki.
Na 2 łyżkach oleju podsmażyć dymkę, dodać szparagi, razem przesmażyć. Smażyć mieszając, aż szparagi zmiękną.
Jajka wymieszać z olejem i mlekiem.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Do masy jajecznej wsypać mąkę z proszkiem, dodać szparagi z dymką i ser.
Doprawić do smaku solą, gałką muszkatołową i pieprzem.

Przełożyć do formy wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia.

Wierzch można udekorować zielonymi szparagami, pomidorkami koktajlowymi lub kwiatami cukinii.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na około 35 – 40 minut.

Można jeść na ciepło lub na zimno.

talerz z